يُطلق على الأخدود الموجود أسفل زجاجة النبيذ أيضًا اسم "بونت". مصطلحها المهني هو "القاع". لماذا يوجد أخدود تحت زجاجة النبيذ؟ يقول بعض الناس أنه كلما كان الأخدود أعمق، كانت جودة النبيذ أفضل. يقول آخرون أن الأخدود هو تقليل المساحة المتأصلة في الزجاجة، بغرض وضع كمية أقل من النبيذ في زجاجة أكبر؟ في الواقع، هذه ليست النوايا الحقيقية للأخدود. هناك أربعة أسباب رئيسية لتصميم الأخدود:
(1) مع الأخدود، يكون هيكل زجاجة النبيذ أقوى، مما يفضي إلى وضع أكثر استقرارًا لزجاجة النبيذ.
(2) الأخدود يجعل هيكل زجاجة النبيذ أكثر صلابة. خاصة عند ملء النبيذ الفوار، تكون الزجاجات الزجاجية العادية عرضة للانفجار، ويمكن للأخدود أن يتجنب بشكل فعال فرصة انفجار زجاجة النبيذ.
(3) يساعد على الحفاظ على النبيذ الأحمر. يمكن للأخدود أن يزيد من راحة تقديم النبيذ الآن.
(4) يمكن للأخدود أن يتراكم الرواسب في النبيذ. يعد هذا أمرًا بالغ الأهمية بالنسبة لمزارعي النبيذ الذين لم يكن لديهم تقنية التبلور ذات درجات الحرارة المنخفضة في إنتاج النبيذ المبكر.